Caffè in portoghese:

cafè

Biochimica delle bevande nervine

Sotto questa dizione vengono in genere catalogate bevande come il caffè, il tè, la cioccolata, ma anche il brodo di carne e alcune tisane perché contengono sostanze in grado di agire sul sistema ne

Chimica

Le due specie Arabica e Robusta presentano differenze qualitative e quantitative nella loro composizione chimica dei chicchi crudi.

Le altre sostanza chimiche

Più di 900 sostanze diverse, tra cui importanti sali minerali come: potassio, calcio, magnesio, fosfati, solfati, ecc., vitamine e polifenoli.