Biochimica delle bevande nervine

Sotto questa dizione vengono in genere catalogate bevande come il caffè, il tè, la cioccolata, ma anche il brodo di carne e alcune tisane perché contengono sostanze in grado di agire sul sistema ne

Assorbimento, distribuzione e biotrasformazione della caffeina

La lipofilia della caffeina è tale da permetterle di attraversare tutte le membrane biologiche.

Il caffè nel regime alimentare equilibrato

La scienza ha ormai sottoscritto che un consumo moderato di caffè in un individuo sano (pari a 300 mg/die di caffeina) non comporta problemi per il mantenimento della salute e anzi può prevenire nu

Biochimica e Nutrizione delle Bevande Nervine - Referenze

 Mariani Costantini A., Cannella C., Tomassi G., Alimentazione e Nutrizione Umana - 366-370 - Ottobre 2006 2^ Edizione - Il Pensiero Scientifico Editore